RISOTTO AUX OLIVES NOIRES

code ingrédient

intitulé

quantité

Riz rond

500 g

boite 4/4 tomates entières

1

olives noires dénoyautées

250 g

oignon

2

gousses d'ail

2

vin blanc

10 cl

bouillon de volaille (1 cube)

50 cl

jus de citron

2 c à soupe

sucre

1 c à café

parmesan râpé

100 g

PLATS ET USTENSILES :

1 sauteuse

1 casserole petite

1 casserole moyenne

1 cuillère en bois

1 bon couteau à découper

mise en œuvre :

Zone de Texte: Préparation et Cuisson : 25 mn
* 1 - Faites bouillir 1/2 l d' eau puis ajouter le cube de bouillon.
Émincez 1 oignon et découper en petits morceaux les olives et les tomates en boite.
* 2 - Faites revenir, dans un peu d'huile d'olive, les oignons et les gousses d'ail pressées.
* 3 - Ajoutez 400 g de riz et mélanger. Versez le vin blanc, remuer, lorsqu'il a été totalement absorbé par le riz, ajouter la moitié du bouillon puis lorsqu'il a été absorbé ajouter à nouveau l'autre moitié
* 4 - Parallèlement dans une autre casserole, faites revenir l'autre oignon dans de l'huile d'olive. Ajoutez les olives noires et les tomates découpées et la c à c de sucre, mélangez et laisser mijoter le temps que le riz soit prêt.
* 5 - Lorsque le riz est cuit, ajouter la sauce tomates aux olives, le parmesan et le citron et beaucoup de poivre (pas de sel, les olives sont déjà salées). Servir chaud.