CROQUETTES DE HARICOTS ROUGES

jour 20

code ingrédient

intitulé

quantité

harib

haricots blancs en boite 850 g

1

oignf

oignons frais

1

œufs

œufs

1

huilo

huile d'olive

2 c à soupe

farin

farine froment

2 c à soupe

ailfr

Ail frais

1

persf

persil frais

1 c à soupe

sel -poivre

PLATS ET USTENSILES :

Zone de Texte: Préparation : 15 mn Cuisson : 2 mn
* 1 - Égouttez la boite de haricots rouges.
* 2 - Faites revenir dans une poêle l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans l'huile d'olive.
* 3 - Réduire les haricots en purée et y mélanger , l'oignon, l'ail, l'œuf, la farine, le persil, le sel et le poivre. Mélangez le tout avec une fourchette.
* 4 - Formez avec la pâte des boulettes, puis avec la pomme de la main aplatissez-les en forme de galettes et roulez-les dans la chapelure.
* 5 - Faites les frire dans l'huile chaude, 2 à 3 mn de chaque côté suffisent.
Recette d'origine Amérindienne, s'accompagne d'une salade verte ou de tomates. Peut-être également servies à l'apéritif.