GNOCCHIS
à la pomme de terre

jour 17

code ingrédient

intitulé

quantité

purre

puréee en sachets (4)

1

farin

farine froment

300g

beurr

beurre salé

100 g

parme

parmesan

150 g

œufs

œufs

1

saucm

sauce milanaise en pot

1

sauce toute prête ou à confectionner

PLATS ET USTENSILES :

Zone de Texte: Préparation & cuisson : 1 Heure
* 1 - Préparer 1 sachet de purée en faisant bouillir 1/2 L de lait et 1/4 L d'eau de mer. A ébullition ajouter la moitié du beurre et verser les flocons, laissez gonfler
2 mn remuez, salez, poivrez.
* 2 - Y introduire petit à petit la farine et l'oeuf, jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène qui ne colle plus aux doigts.
* 3 - Préparer une sauce, soit toute préparée en pot ou confectionnez-la vous-même, à base de sauce tomate ou de fromages.
* 4 - Préparez votre plan de travail avec 3 postes :
1 : prélevez un morceau de pâte et le rouler en boudin de l'épaisseur d'un doigt, comme de la pâte à modeler !
2 : sectionner ce boudin en tronçon de 3 cm de long et en option y imprimer les dents d'une fourchette. jetez ces morceaux dans une casserole d'eau bouillante salée située à proximité du plan de travail.
3 : A l'aide d'une écumoire réceptionnez au fur et à mesure les gnocchis qui remontent à la surface de l'eau de la casserole et les verser immédiatement dans la casserole avec la sauce que vous avez préparée auparavant.
Dégustez chaud avec du parmesan et l'autre moitié du beurre, c'est excellent.

* 5 -