PUDDING AUX
PAIN D'EPICES		 Zone de Texte: Retour menus
   
code ingrédient intitulé quantité
     
paine pain d'épices 250 g
huilt huile de Tournesol 20 cl
lait_ lait en brique 1/2 écrémé 250 ml
œufs œufs 2
raiss raisins secs 125 g
sucrr sucre roux 25 g
rhumb rhum blanc 15 cl
fruit Fruits confits 100 g
extrv extrait de Vanille liquide 1/2 c à café
citro citrons jaunes (flacons) 1 c à café
     
     
PLATS ET USTENSILES :
 
 
 
 
 
 
 
 
Zone de Texte: Préparation : 20 mn cuisson :30 mn * 1 - Ajoutez l'extrait de vanille au lait, puis incorporer peu à peu les œufs battus en omelette. A jouter 1 c à soupe de rhum. * 2 - Enduisez copieusement d'huile le moule à charlotte et disposer une partie des raisins secs au fond du moule, ainsi qu'une première couche de pain d'épices trempées auparavant dans un mélange lait/oeufs. Saupoudrez de raisins et de fuits confits. * 3 - Alterner les couches et terminer par du pain d'épices. Verser dessus le restant du mélange oeufs/lait. * 4 - Verser 2 cm d'eau dans la cocotte et mettre le moule à charlotte dedans fermer le moule avec une feuille de papier alu. Refermer la cocotte et laissez cuire 30 mn à partir du sifflement. * 5 - Laissez refroidir avant de démouler le pudding. Saupoudrez-le de sucre en poudre. Arrosez avec le reste du Rhum chaud et faites flamber.