PAIN D'EPINARD
Sauce  Indienne Forte		 Zone de Texte: Retour menus
  jour  14
code ingrédient intitulé quantité
     
epina épinards boite 850g 1
polen polenta 500g 100 g
œufs œufs 2
agara agar-agar (gélatine végétale) 8 g
bouil bouillon cube 1
  Pour la sauce  
tomab Tomates concassées boite 850 g 1
ginge gingembre frais 10 g
ailfr Ail frais 2 gousses
pimen piment déshydraté 1 pincée
  cardomone en option   
curry curry 1 c à café
     
PLATS ET USTENSILES :
 
 
 
 
 
 
 
 
Zone de Texte: Préparation : 30 mn Repos : 1 Heure * 1 - Videz la boite d'épinard dans une casserole et portez à ébullition. Versez la polenta en pluie avec l'agar-agar, le bouillon cube et les 2 œufs battus. Laissez cuire 5 mn à feu doux. * 2 - Versez dans un moule à charlotte et laissez cuire au bain-maie 25 mn dans la cocotte. * 3 - Préparer la sauce Indienne : Mélangez à la boite de tomate toutes les épices et passer au presse-ail l'ail et le gingembre. mixez à cru l'ensemble. * 4 - Laisser refroidir le pain et le démouler. Présenter la sauce à part, celle-ci étant relevée, chaque convive se servira selon son goût.