CHAO MEN (ou encore Chow Mein)
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menus
  jour  19
code ingrédient intitulé quantité
     
chouv choux vert lisse  1/2
carot carottes 3
oignf oignons frais 2
ailfr Ail frais 2 gousses
nouil nouilles chinoises (eggs noodles) 385 g 1
bouil bouillon cube 1
crevt crevettes décortiquées boite 100 g 1
lardo lardons 100 g
œufs œufs 2
ketch Ketchup 2 c à soupe
saucs sauce soja 125 ml 1 c à soupe
  sel/poivre  
persi persil déshydraté 1 c à café
ailly ail déshydraté 1 pincée
citvf citrons verts (limes) flacons 1 c à soupe
     
PLATS ET USTENSILES :
 
 
 
 
 
 
 
 
Zone de Texte: Préparation :   mn
* 1 - Emincez dans le sens de la longeur "à la chinoise" les carrottes, les oignons et le demi-choux.Emincez finement l'ail.
* 2 - Egouttez les crevettes.
* 3 - Faire revenir dans la cocotte dans un peu d'huile les oignons, l'ail et les carottes, ajouter ensuite les lardons laissez cuire 3 mn.
* 4 - Ajoutez le choux, le ketchup et la sauce soja, mélanger et laisser cuire à couvert 5 mn.
* 5 - Pendant ce temps, battre les oeufs et les faire cuire en omelette dans une poêle. La découper en dés dans une assiette puis tout en ayant rajouter 1 c à soupe d'huile dans la poêle faire revenir les dés d'omelette et les crevettes, saupoudrez de citron puis le persil et d'ail, salez poivrez.
* 6 - Dans la cocotte, posez les "paillassons" de nouilles chinoises (MEN en chinois) sur les légumes et rajouter 1,3 litre d'eau douce avec un bouillon cube. Laissez cuire 5 à 7 mn en remuant de temps à autre.
* 7 - Rajouter la préparation aux crevettes, mélangez le tout,
Bon appétit !  c'est le régal des grands et des petits....
Mise en œuvre: