BUGNES LYONNAISES

jour 17

code ingrédient

intitulé

quantité

farin

farine froment

400 g

œufs

œufs

5

sucrr

sucre roux

80

huilt

huile de Tournesol

50 cl

extrv

extrait de Vanille liquide

1/2 c à café

orang

oranges

1

beurr

beurre salé

40 g

sucrg

sucre glace

1 c à soupe

PLATS ET USTENSILES :

Mise en œuvre:

Zone de Texte: Préparation : 10 mn Repos : 30 mn Cuisson: 20 mn
* 1 - Dans un saladier, mettez la farine et creusez un puit au centre. Cassez y les œufs entiers et ajoutez une bonne pincée de sel, l'huile et le sucre.
* 2 - Laver et brosser l'orange, essuyer là et prélever finement le zeste. Mélangez le à la pâte. Ajoutez la vanille.
* 3 - Pétrissez soigneusement et faites une boule. Saupoudrez de farine et laissez reposer 30 mn.
* 4 - Étalez la pâte sur 2 ou 3 mn d'épaisseur.
* 5 - Découpez des petits rectangles à la roulettes à pâtisserie.
* 6 -Chauffez le bain de friture et plongez les morceaux de pâte.
Laissez les remonter à la surface. Égouttez au fur et à mesure sur du papier absorbant. Déposez sur un plat de service et saupoudrez largement de sucre glace.