RIZOTTO AUX CRABES Zone de Texte: Retour menus
  jour  16
code ingrédient intitulé quantité
     
riz__ riz rond Arboria (spécial risotto) 400 g
crabe crabes en boite 250 g 1
oignf oignons frais 1
huilt huile de Tournesol 10 cl
vinbl vin blanc de cuisine (bouteilles plastique 25 cl) 12 cl
bouil bouillon cube 1
parme parmesan 100 g
rizdo riz d'or  ( en sachets) 2
persi persil déshydraté 1 c à café
  sel, poivre  
     
PLATS ET USTENSILES :
 
 
 
 
 
 
 
 
Mise en œuvre:
Zone de Texte: Préparation : 30 mn * 1 - Dans une cocotte faites chauffer 50 cl d'huile et faites blondir l'oignon à feu doux. * 2 - faite chauffer 75 cl d'eau avec le bouillon cube et le Riz d'or. * 3 - Augmentez la la flamme et versez en pluie le riz, mélangez sans cesse jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Mouillez avec le vin blanc, continuez à remuer jusqu'à ce que le vin soit complétement absorbé, puis ajoutez peu à peu le bouillon à l'aide d'une louche, au fur et à mesure qu'il est absorbé. * 4 - Poursuivez la cuisson pendant 15 m, puis incorporez la moitié du parmesan et 1 à 2 mn avant la fin de la cuisson, ajoutez le crabe non égoutté, le persil, mélangez, goutez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. * 5 - Incorporez (si vous avez) 1 c à soupe de beurre et le restant du parmesan. Le Risotto doit être crémeux.