PUDDING DE BOULGOUR
AUX FRAISES		 Zone de Texte: Retour menus
  jour  13
code ingrédient intitulé quantité
     
boulg boulgour blé concassé 200 G
lait_ lait en brique 1/2 écrémé 1 L
sucrr sucre roux 100 g
œufs œufs 4
raiss raisins secs 40 g
fruit Fruits confits 60 g
frais Fraises au sirop en boite 1
confi confiture de fraise - 500 g 2 c à soupe
extrv extrait de Vanille liquide 1 c à café
rhumv rhum vieux 5 cl
noico noix de coco rapée 20 g
     
PLATS ET USTENSILES :
 
 
 
 
 
 
 
 
Mise en œuvre:
Zone de Texte: Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn * 1 - Faire macérer les raisins secs et les fruits confits dans le rhum Vieux. * 2 - Portez à ébullition 1/2 litre de lait avec 50 g de sucre et la vanille. Le retirer du feu et y verser le Boulgour. Laisser reposer jusqu'à absorption compléte du lait. * 3 - Battre les oeufs en omelette, ajouter le 1/2 lait restant et les 50 g de sucre. Le mélanger au Boulgour avec les fruits confits et les raisins égouttés. * 4 - Dressez dans un moule en couronne (si vous avez) * 5 - Faire cuire au bain-marie 30 mn. * 6 - Laisser refroidir et présenter au centre les fraises égoutées. * 7 - Faire réduire le jus de la boite de fraise avec la confiture et verser autour du pudding. Décorer avec la noix de coco rapée.