RIZ AU LAIT
cremeux aux fruits		 Zone de Texte: Retour menus
  jour  12
code ingrédient intitulé quantité
     
riz__ riz rond Arboria (spécial risotto) 200 g 
lait_ lait en brique 1/2 écrémé 1
extrv extrait de Vanille liquide 1/2 c à café
sucrr sucre roux 150 g
cremf créme fraiche épaisse 1
œufs œufs 1
fruit Fruits confits 150 g
     
PLATS ET USTENSILES :
 
 
 
 
 
 
 
 
Mise en œuvre:
Zone de Texte: Préparation : 15 mn cuisson 30 mn Repos : 2 H * 1 -Laver le riz et l'égoutter. * 2 - Portez à ébullition le litre de lait, la vanille une pincée de sel, la cannelle et 25 g de sucre. * 3 - Versez le riz en pluie dans le lait bouillant, mélangez. Laissez cuire pendant 30 mn à petits bouillons, jusqu'à ce que le riz soit crémeux. * 4 -Ajoutez 100 g de sucre hors du feu, mélangez et transvaser dans un moule. Couvrez. * 5 - Fouettez la crème en chantilly et l'incorporer au riz. * 6 - Répartissez le riz dans les coupelles et garnissez avec de la compote de pommes ou des oreillons d'abricots.