COCADA
CONFIT DE COCO		 Zone de Texte: Retour menus
  jour  12
code ingrédient intitulé quantité
     
noico noix de coco rapée 400 g
eau_ eau 0.012 L
lait_ lait en brique 1/2 écrémé 0.025 L
œufs œufs 3
sucrr sucre roux 250 g
rhumb rhum blanc 6 cl
canel cannelle 1 pincée
amane amandes effilées 50 g
     
PLATS ET USTENSILES :
 
 
 
 
 
 
 
 
Mise en œuvre:
Zone de Texte: Préparation : 30 mn * 1 - Mélangez dans une casserole la noix de coco râpée l'eau de noix de coco (à défaut, 1 verre d'eau) et le sucre. Portez à ébullition pendant 10 mn. * 2 - Versez le lait. Bien mélanger et laissez mijoter jusqu'à épaississement. * 3 - Battre les jaunes d'oeuf avec le rhum, les ajouter à la crème de coco et laissez cuire à feu doux encore 10 mnnn en remuant régulièrement. * 4 - Versez la cocada dans un plat creux et laissez refroidir. * 5 - Saupoudrer d'une pincée de cannelle et décorer avec les amandes effilées.