TORTILLAS
à la sauce tomate pimentée		 Zone de Texte: Retour menus
  jour  12
code ingrédient intitulé quantité
     
farim farine de maïs (ou maïzena) 100 g
farin farine froment 100 g
eau_ eau 300 ml
levur levure chimique sachets 1
sel_p sel poudre 1 c à café
huilt huile de Tournesol 0.150 L
  Pour la sauce tomate  
tomac Tomates concassées boite 425g 1
oignf oignons frais 1
ailfr Ail frais 2 gousses
pimen piment déshydraté 1 pincée
persil persil déshydraté 1 c à café
huilo huile d'olive 2 c à soupe
     
PLATS ET USTENSILES :
 
 
 
 
 
 
 
 
Mise en œuvre :
Zone de Texte: Préparation : 30 mn Repos : 1 Heures Cuisson : 30 + 20 mn * 1 - Mélangez les farines la levure, le sel et l'huile, jusqu'à obtention d'une pâte homogène (ajouter éventuellement un peu d'eau) . Laissez reposer 1 heure. * 2 - Préparer la sauce tomate : * 3 - Faire revenir l'oignon et l'ail dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olives, ajouter la boite de tomate et le piment. Salez poivrez et laissez mijoté 10 mn. Ajoutez le persil, c'est prêt ! * 4 - Dans une crêpière faire cuire les Tortillas, la cuire d'un côté sans la laisser doré et la retourner. Quand le second côté est à peine saisi et que la tortilla gonfle, la retirer de la poêle. la tortilla doit rester blanche et souple. * 5 - "Tartiner" chaque tortilla de sauce tomate et l'enrouler sur elle même comme un cigare. Les disposer sur le côté de l'assiette avec le Chili con carne, peut se manger tiède ou à température ambiante. Pour créer l'ambiance on peut servir dans chaque assiette une cuillérée de crème fraiche fouettée et si vous avez : 1 c à soupe de Guacamole d'avocat ainsi que quelque chips de maïs. Pour les adultes on peut servir en apéritif un coctail de margarita ou de pina colada (voir recette) ou de la bierre Corona avec une rondelle de citron.