DOUCEUR DE QUINOA

jour 9

code ingrédient

intitulé

quantité

quino

quinoa

250 G

laida

Lait d'amande

1/2 Litre

raiss

raisins secs

50 g

extrv

extrait de Vanille liquide

1/2 c à café

citro

citrons jaunes (flacons)

1/2 c à café

miel_

miel

4 c à soupe

thé

thé en sachet

1

PLATS ET USTENSILES :

Mise en œuvre:

1 bol

1 égouttoir

1 grande casserole

Mise en œuvre:

Zone de Texte: Préparation : 30 mn
Le Quinoa appartient à la famille des Chénopodiacées, au même titre que la betterave et les épinards. Ce n'est pas une céréale, mais il se cuisine comme tel.
Cultivé sur l'altiplano Andin depuis l'époque des Incas, on l'appelle aussi "le riz des Incas". Très riche en acides aminés et en protéines, digeste, il est d'un intérêt nutritif indéniable.
* 1 - Faire gonfler dans un bol de thé chaud les raisins secs.
* 2 - Rincer le Quinoa et l'égoutter
* 3 -Le mettre dans une casserole avec 2 fois son volume de lait d'amande plus l'extrait de vanille et une pincée de sel.
* 4 - Portez à ébullition couvrir et laissez cuire à feu doux 10 mn environ.
* 5 - Ajouter les raisins et le miel.
Éteignez le feu, maintenez couvert et laissez refroidir.
* 6 - Ajoutez le jus de citron, rectifiez l'assaisonnement et mettre au frais.