POTEE LIMOUSINE Zone de Texte: Retour menus
  jour  9
code ingrédient intitulé quantité
     
chouv choux vert lisse 1
pesal petit salé (porc) 500 g en sachet /vide 1
sausb saucisses en boite conserve 400 g 1
carot carottes 250 g
navet navets blancs 250 g
oignf oignons frais 150 g  
ailfr Ail frais 2 gousses
pomdt pommes de terre 2,5 kg 800 g
herbe herbes de Provence 1 c à café
     
PLATS ET USTENSILES :
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Mise en œuvre:
Zone de Texte: Préparation : 15 mn Cuisson : 50 mn * 1 - Lavez le chou, et coupez-le en 4. "Blanchissez-le" c'est-à dire plongez-le dans de l'eau bouillante 3 mn, il sera beaucoup plus digeste. Egouttez-le * 2 - Remplir la moitié de la cocotte d'eau douce et portez à ébullition * 3 - Jetez-y le petit salé. Ecumez au bout de quelques minutes. * 4 - Ajoutez tous les légumes, y compris le chou. Poivrez, mais ne salez pas (à cause du petit salé). Fermez la cocotte- minute et laissez cuire 40 mn à partir du moment où la soupape siffle. * 5 - Ouvrez la cocotte. Ajoutez les pommes de terre épluchées. Refermez et laissez cuire encore 10 mn. Faites rissoler les saucisses à la poêle quelques mn avant de servir la potée.