PETS DE NONE Zone de Texte: Retour menus
   
code ingrédient intitulé quantité
     
farin farine froment 150 g
œufs œufs 4
beurr beurre salé 75 g
sucrr sucre roux 1 c à café
sel_p sel poudre 1 c à café
eau_ eau 2 verres
     
PLATS ET USTENSILES :
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Mise en œuvre:
Zone de Texte: Préparation : 30 mn Cuisson : 15 mn * 1 - Faire une pâte à choux : versez dans 1 casserole, l'eau, le beurre coupé en morceaux, le sucre, le sel. Faire fondre sur feu moyen en remuant. Dés que le liquide monte, diminuer le feu et verser la farine d'un coup. Hors du feu, mélangez énergiquement avec une spatule en bois. * 2 - Quand la pâte se met en boule : la panade, remettre sur le feu pour que la panade sèche bien et incorporez les oeufs un à un . La pâte doit être lisse et souple sans toutefois couler. * 3 - Façonner des boulettes à l'aide de 2 petites cuillères et les faire tomber dans le bain de friture car la pâte gonfle beaucoup et les beignets doivent pouvoir se retourner plusieurs fois. Ils doivent avoir une couleur blond foncé. * 4 - Les égouttez sur un papier absorbant et les saupoudrez de sucre glace.