GRATIN DU MATELOT
(à la cocotte)		 Zone de Texte: Retour menus
  jour  7
code ingrédient intitulé quantité
     
pomdt pommes de terre 2,5 kg 1 kg
lardo lardons 200 g
oignf oignons frais 3
herbe herbes de Provence 1 c à café
ailfr Ail frais 3 gousses
vinbl vin blanc de cuisine (bouteilles plastique 25 cl) 12 cl
     
PLATS ET USTENSILES :
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Mise en œuvre:
Zone de Texte: Préparation : 20 mn Cuisson 20 mn * 1 - Epluchez et couper en rondelle les pommes de terre, idem pour les oignons et l'ail. * 2 - Dans une cocotte beurrée, alterner une couche de rondelles de pommes de terres, puis une couche d'oignons émincés, les lardons et l'ail écrasé, puis les herbes de Provence, le sel et le poivre. * 3 - Recommencez ! et ainsi de suite. * 4 - Terminez par les pommes de terre. Ajoutez un verre de vin blanc et fermer la cocotte. Laissez cuire à feu trs doux pendant 20 mn si possible avec une plaque mijoteuse. Ce gratin s'accompagne trés bien de poissons grillés (si vous avez eu une heureuse pêche, on ne sait jamais ! ) dans le cas contraire ouvrez une boite de maqueraux sauce moutarde, c'est une valeur sure.