TIRAMISU Zone de Texte: Retour menus
jour  4
code ingrédient INGREDIENTS : quantité
     
biscc biscuits à la cuiller 12
œufs œufs 3
sucrr sucre roux 150 g
masca mascarpone ou petits suisses 450 g
cafel café lyophilisé 2 tasses
cacaa cacao amer en poudre pâtisserie 1 c à café
rhumb rhum blanc  10 cl
  #N/A  
  #N/A  
  #N/A  
  #N/A  
     
     
PLATS ET USTENSILES :
2 saladiers
1 plat à gratin ou 1 autre moule
1 fouet
Zone de Texte: Préparation 20 mn A préparer 3 à 4 heures à l'avance * 1 - Battre le mascarpone avec le rhum, dans 1 premier saladier, ajouter le sucre et les 3 jaunes d'œufs. Bien mélanger. * 2 - Dans un 2éme saladier, tremper les biscuits dans le café ( attention ne pas détremper les biscuits, ils n'auront plus de tenus et le gâteau flottera dans le café). Tapisser le fond et les bords du moule (style moule à gratin), puis recouvrir de la moitié du mélange mascarpone -rhum - sucre. * 3 - Recouvrir d'une deuxième couche de biscuits imbibés. * 4 - Recouvrir avec le reste du mélange mascarpone. * 5 - Saupoudrer de Cacao et mettre au frais 3 à 4 heures avant de servir. Grand classique de la cuisine Italienne. Sans cuisson.
Mise en œuvre: