RIZOTTO FORESTIERE
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menus
jour  4
code ingrédient INGREDIENTS : quantité
     
riz__ riz rond Arboria (spécial risotto) 250 g
bouil bouillon cube 2
champ champignons en boite - 400 g 1
lardo lardons 150 g
vinbl vin blanc de cuisine (bouteilles plastique 25 cl) 15 cl
oignf oignons frais 1
parme parmesan 2 c à soupe
huilo huile d'olive 3 c à soupe
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PLATS ET USTENSILES :
1 caserole moyenne
1 sauteuse
1 bon couteau
1 louche
Zone de Texte: Préparation et cuisson : 30 mn
* 1 - Faites chauffer votre bouillon 1 L dans une casserole à part.
* 2 - Dans une sauteuse,  faites chauffer les 4 c à soupe d'huile d'olive puis y faire fondre l'oignon coupé en morceaux. Lorsqu'il est transparent ajouter les champignons, laisser cuire 5 mn, puis ajouter les lardons. laisser cuire 5 mn l'ensemble.
* 3 - Ajoutez le riz, laisser cuire 5 mn tout en remuant à la spatule en bois.
* 4 - Versez le vin blanc et le laissez s'évaporer.
* 5 - Ajoutez 1 louche de bouillon, remuez jusqu'à évaporation du bouillon.
* 6 - Continuez de la même façon louche après louche. Arrêtez la cuisson quand le riz est "al dente". Comptez 12 à 15mn.
* 7 - Ajoutez le parmesan et rectifiez l'assaisonnement et servez!
Mise en œuvre: