Pâte au Thon
à la tomate

jour 2

code ingrédient

INGREDIENTS :

quantité

pates

pâtes - macaroni

500 g

thonn

Thon en boite à l'huile d'olive 150 g

oignf

oignons frais

1

tomab

Tomates concassées boite 425g

1

ancho

anchois à l'huile d'olive - 80 g

1

ailfr

Ail frais

2 gousses

origa

origan

2 pincées

persil

persil déshydraté

2 pincées

pimen

piment déshydrate (facultatif)

1 pointe

sucrr

sucre roux

1 pincée

PLATS ET USTENSILES :

1 sauteuse à fond épais

1 grande caserole pour l'eau des pâtes

1 égoutoir

1 cuillère en bois

1 bon couteau

Mise en œuvre :

Zone de Texte: Préparation et cuisson : 40 mn
* 1 - Versez les anchois à l'huile dans une sauteuse à large rebords et y ajouter l'oignon coupé en petits morceaux. Faites blondir l'oignon et surveiller la cuisson.
* 2 - Ajoutez la boite de tomates concassées. Poivrez et ajouter 1 pincée de sucre.
Salez légèrement (attention les anchois sont déjà salés) et laissez mijoter 20 mn.
* 3 - Pendant ce temps faites chauffer l'eau des pâtes (1/4 eau de mer- 3/4 eau douce) et y ajouter les macaronis dés ébullition.
* 4 - Au bout de 15 mn ajoutez le thon égoutté (gardez l'huile dans 1 bol) à la sauce tomate ainsi que du persil, l'origan (et le piment si vous le souhaitez). Faites cuire encore 5 mn -
* 5 - Égouttez les macaronis, ajouter l'huile du thon et mélanger. Ajoutez la sauce préparée par vos soins et déguster.
NB : On peut aussi ajouter le thon et les anchois en début de cuisson, les 2 méthodes sont excellentes.